






Дозатор для соуса — это небольшая бутылка из пластика с крышкой, имеющей сужающийся носик. Смысл аксессуара в том, что если бутылочку сжать, можно очень точно дозировать соус. Кроме того, с помощью дозатора можно «рисовать» на блюдах, создавая обаятельные узоры.
Для разных типов соусов предназначены разные типы бутылочек — это необходимо, чтобы клиенты и повара сходу могли понять, какой соус находится в данной бутылочке (этикетки на бутылках есть не всегда).
Согласно негласной традиции бутылки
- красного цвета подходят для томатных кетчупов,
- белого цвета подходят для майонеза и соусов, в составе которых есть майонез,
- черного цвета подходят для соевого соуса, например,
- желтого цвета подходят для лимонной кислоты,
- светлокоричневого цвета подходят для горчичных соусов.