Во всех мировых странах ресторанная индустрия достаточно широко развита, в частности в местах огромного туристического скопления или местных жителей. В каждом городе есть большой выбор заведений общепита: кафе, рестораны, столовые, пиццерии, бары, закусочные и так далее. У каждого свой уровень: есть места для дорогих гостей, а есть для широких слоев населения. Помимо этого, подобные предприятия отличаются кухней: у кого-то она европейская, у кого-то азиатская и так далее. Впрочем, существуют и объединяющие факторы, среди них сервировка стола.

К сервировке каждое заведение старается подойти оригинально и творчески. Одни сервируют столы заранее, а другие одновременно с приготовленным заказом для посетителя. При этом мало расположить необходимые столовые принадлежности в правильном порядке. Нужно сделать это изысканно, красиво, ведь это целое искусство. И вот здесь мы плавно переходим к модному термину "куверт" (произошло от французского couvert). Что это такое?

Что такое куверт

Наверняка, вы могли слышать выражение "стол на 15 кувертов". Другими словами, это стол, накрытый на 15 человек. Куверт(он же конверт) - это полноценный набор столовых предметов на одного человека, причем он не только служит украшением стола, но и привносит в это немного утонченности и, возможно, аристократичности. Все столовые принадлежности в куверте (ложки, вилки, тарелки, бокалы, салфетки) расположены в строгом расположении по всем правилам этикета.

Куверт (конверт) внешне напоминает чехол или футляр. Классический вариант такого футляра для столовых приборов (для ножа, вилки и ложки) имеет разделение на несколько отделений (число может варьироваться от 2 до 10 отделений). Существуют конверты для ежедневного применения и для праздничных событий.

Из каких материалов делают куверт

Обычно конверты для сервировки стола делают из нескольких материалов.

Очень часто используют ткань, в основном хлопчатобумажную, которая имеет особую пропитку, позволяющую отталкивать воду. Благодаря этой пропитке увеличивается срок годности кувертов, что делает их применение многоразовым.

Бумага - самый дешевый вид материала. Но куверты из него преимущественно одноразовые, в местах общественного питания их используют каждый день. Данный вариант куверта для сервировки столов является бюджетным.

Нельзя не отметить и значительную роль салфеток в виде кувертов. Одна их сторона может служить чехлом для столовых принадлежностей, а вот другой можно вытереть руки. Стоят такие салфетки дешевле, но использовать их больше одного раза нецелесообразно.

Преимущества куверта

Разберем преимущества куверта для сервировки стола в ресторанах, обеденной зоне отеля и других местах общественного питания:

Простота . Использование кувертов не предполагает каких-то особых навыков, в то время как привычный способ сервировки всё-таки требует некоторых умений. Всё дело в кармашках кувертов. Сюда помещаются ножи, вилки, ложки, и вот уже красивая сервировка готова.

Экономия времени. Сервировка стола с помощью кувертов является самой быстрой по времени. Особенно, когда речь идет о том, чтобы подготовить стол для множества гостей.

Имидж заведения. Многие заведения наносят на куверт свой логотип, что играет положительную роль в плане имиджа. Видно, что ресторан много внимания уделяет подобным деталям. Помимо того, что куверты делают из различных материалов, так еще можно по-разному подойти к их красочному оформлению, чтобы придать некоторую солидность.

Не удивительно, что куверты для столовых приборов быстро вошли в моду и сегодня без них нельзя представить ни одно уважающее себя заведение. Они привносят изысканность, просты в использовании, экономны, да и просто удобны.