Бывает революция культурная, бывает промышленная, а под конец XX века случилась революция химическая. Появились новые материалы, благодаря которым произошел целый бум в мире упаковок. И всего спустя несколько лет номенклатура увеличилась в разы.

Сейчас для того, чтобы перечислить все существующие на свете упаковки, не хватит ни у вас времени, ни у нас терпения (и наоборот), тем не менее это не мешает существовать строгой классификации всего и вся. Самое большое разнообразие коснулось мест общественного питания. Так упаковка для вок может быть изготовлена в нескольких разновидностях и форм-факторах.

Бумажная упаковка

Сюда можно отнеси коробки, пакеты, контейнеры. Материал изготовления - картон. Например, контейнер из бумаги для лапши и отличается несложным изготовлением, и стоит недорого. Обычно их делают из макулатуры (или переработанной бумаги), отсюда и цена. Конечно, долгого хранения пищи эта упаковка вам не обеспечит, да и на сохранность при длительной нагрузке особо не рассчитывайте.

В упаковке из бумаги пищу лучше хранить не больше 2 часов, а дальше она начнет потихоньку размокать. Но при этом ее главное достоинство - экологичность. Тара из пластика или целлофановый пакет в окружающей природе будет разлагаться несколько лет, бумажный же эквивалент будет гнить несколько лет и не оставит даже воспоминаний после себя.

Рассмотрим некоторые материалы, из которых делают эту упаковку:

• Пергамент. Тончайшая бумага средней прочности. Из пергамента делают обыкновенные пакеты, обвертку.
• Жиропрочный пергамент. Этот вариант уже гораздо плотнее, служит для соприкосновения с курой-гриль и утками по-пекински. Отличается тем, что не впитывает и не пропускает жир. Блюдо не теряет своих вкусовых достоинств. Жиропрочный пергамент может разлагаться биологически без какой-либо обработки.
• Крафт. Более прочный вид бумаги. Из него делают пакеты, стаканчики, контейнеры, тарелки. Среди особенностей можно отметить то, что в течение 4-5 часов в воде или другой жидкости не размокает.

Пластиковая упаковка

Пожалуй, самый распространенный вид упаковки сегодня. Учитывая, что создание и распространение ее носит массовый характер, то и стоимость по сравнению с другими упаковками очень низкая.

Пластиковая упаковка может предстать перед нами в образе одноразового контейнера, тары, тарелки с крышкой, в которых лучше всего таскать первые блюда. Делают данную упаковку, само собой, из пластмассовых материалов, не представляющими опасности для человека, но держать в ней еду долго не нужно. Благоприятный вариант: переложить ее в обычную посуду через несколько часов. Не желательно также хранить и вообще наливать в пластиковую тару горячие напитки, поскольку из-за их температуры может выделяться формальдегид или смола, что негативно влияет на человеческое здоровье.

Пожалуй, основной минус тары из пластика - низкая разрушаемость. Например, если взять упаковку для лапши вок, то она почти не поддается разложению на открытом воздухе. И даже несколько десятков лет не привнесут в ее внешний вид каких-либо изменений. Поэтому собирают и утилизируют ее на особых перерабатывающих предприятиях .

Комбинированная упаковка

Такая упаковка с одной стороны такая же дешевая, как и бумага, но с другой - такая же надежная, как и пластик. Комбинированными упаковками могут быть коробки, контейнеры или пакеты. Обычно это 2-слойная конструкция. Снаружи - картон или бумага. Внутри - фольга или термальное покрытие. За счет наружному слою тара не размокает, а тепло дольше сохраняется. Комбинированная разновидность контейнера может на протяжении 3-4 часов поддерживать нужную температуру. Эдакий термос для еды.

Комбинированная упаковка по стоимости дороже обычного бумажного варианта, впрочем, это с лихвой компенсируется функциональностью. Обычно в ней перевозят горячее.

Упаковка для фаст-фуда. Требования

Изготавливается такая упаковка весьма просто, но тем не менее жесткие требования к ней никто не отменял и в ближайшем будущем не планирует. Всё-таки добротной упаковке лучше отвечать всем требованиям. А если говорить конкретно, то:

Быть крайне комфортной и эргономичной. Безвозвратно в прошлое отправились угловатые коробки. Сейчас уже обычные контейнеры не вызывают отторжения, а даже, наоборот, привлекают своим видом. Из удобной и красивой упаковки должно быть приятно потреблять пищу, не отвлекаясь на поиски другой тары. Ну и плюс к этому, сегодняшние контейнеры имеют несколько разделов. Другими словами, они позволяют переносить несколько блюд, которые не соприкасаются друг с другом и находятся под надежной защитой.

Максимально долго хранить тепло и быть герметичной. Разумеется, герметичность - наше все. Никому не нравится наблюдать протекшие стаканы или жирные пятна. К способности посуды сохранять тепло тоже имеются свои требования. Если взять самую дешевую бумажную упаковку, она должна максимально долго сохранять тепло, хотя бы на полный период доставки до клиента. Поэтому при разработке этой тары применяются такие покрытия и материалы, которые способны увеличивать теплоизоляцию.

Привлекать внимание клиента \ покупателя. Нередко упаковка для фаст-фуда может играть маркетинговую роль для заведения общепита в целом. Достаточно нанести на всё её упаковочное хозяйство - коробки, контейнеры и прочее - ее логотип и прочие изображения. Подобным образом можно прорекламировать не только блюда, но и непосредственно само заведение, где их приготовили. Ну и, конечно, яркая и цветная упаковка больше привлечет внимание клиента, чем обычный серый пакет из бумаги или прозрачная коробка из пластика.

Иметь необходимые размеры. Размеры имеют значения, особенно если речь идет об упаковках для фаст-фуда. Они не должны были очень большими или тесными. Тара для вок подбирается под само блюдо, иначе потеряется общая гармония, а порция не будет казаться полноценной. Разумеется, стоимость упаковки должна зависеть от размера самой тары, дабы не пришлось переплачивать за лишнее.